Baguettesau petit lait. Je fais souvent du fromage frais maison, après quoi je récupère pas mal de petit lait que j'utilise dans la plupart des cas pour faire mon pain. On obtient un pain avec une mie très moelleuse et fine, c'est extra. Si vous n'avez pas de petit lait, vous pouvez ajouter de l'eau à la place ou encore du lait.Voici un belle fournée de petit pain au lait moelleux, délicieux et faciles. Mes filles m’en réclame souvent, alors quand j’ai l’occasion je ne manque pas de leur préparer une fournée toute chaude et gourmande avec cette recette inratable. Petits pains au lait moelleux J’aime beaucoup boulanger, vous vous en êtes rendu compte ! ça me détend. Pain, beignet, viennoiserie, tout y passe… Cette recette a déjà convaincu beaucoup d’entre-vous pour le résultat moelleux de ce pain au lait et avec la reprise de l’école j’ai profité de préparer un bon petit goûter. Des pains au lait faciles et gourmands Beaucoup semble penser que le pétrissage main peut être un obstacle, alors en utilisant le pétrin, il vous soulagera vraiment et vous garantie la réussite de vos petits pains à condition bien sûr de posséder la bonne recette. Pour plus de gourmandises, ils pourront être fourrés d’une barre de chocolat pour des petits pains au chocolat et les parsemer de sucre en grain ou sucre perlé. Cette fois je vous mets bien des photos de la coupe. Une recette vraiment facile même pour une personne n’aimant pas la boulange. Pour le goûter ou le petit déjeuner, ils sont extra moelleux et très légers. Penser à en congeler si vous faites de grandes quantités. Ingrédients pour une douzaine de pain 500 gr de farine blanche type 45 ou un mélange de t55 25 gr de lait en poudre ou lait tiède 70 gr de beurre ramolli 1 oeuf entier + 1 jaune pour la dorure 60 gr de sucre en poudre 1 pincée de sel 220 gr d’eau tiède 1 sachet de levure de boulanger déshydratée NB Utiliser de la levure fraîche au lieu de levure sèche, pour cela il faudra 20 gr Comment procéder pour la préparation de ce pain au lait moelleux Vous pourrez utiliser la machine à pain ou autre robot pâtissier muni du crochet pétrisseur Dans la cuve du pétrin, verser la farine, le sucre et le sel d’un côté du bol. Déposez la levure boulangère déshydratée de l’autre. Ajouter l’œuf battu et le lait en poudre ou le lait tiède ou eau. Démarrer le pétrissage à vitesse lente et obtenir une pâte homogène et légèrement collante. Ajouter le beurre coupé en morceaux tout en continuant de pétrir à vitesse 4 pendant 10-15 minutes. La pâte doit être lisse, brillante, bien élastique pour faire ressortir le gluten et se décoller des parois de la cuve. Former une boule. Couvrir d’un torchon propre ou film alimentaire et laisser pousser pendant 1 heure environ dans un endroit chaud à l’abri des courants d’airs et laisser doubler de volume. Façonnage et cuisson et des pains au lait Dégazer la pâte avec le poing pour chasser le gaz carbonique produit par la levure boulangère et diviser 10 ou 12 petites boules d’environ 45 gr chacune. Sur un le plan de travail fariné, rouler chaque pâton avec la paume de la main pour obtenir un long boudin et façonner les petits pains en forme ovale. Déposez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer 1 heure environ à température ambiante. Une fois les pains au lait gonflés, badigeonner au pinceau la surface d’une dorure de jaune d’oeuf battu mélangé avec un peu de lait et/ou une pointe de café soluble ou cacao. Faire une entaille sur chaque pain au lait soit avec une paire de ciseaux ou une incision avec une lame de boulanger Enfourner au four préchauffé à 180°C en chaleur tournante pour 10 minutes et les 10 minutes suivantes à 220°C. Retirer le plateau dès que les petits pains sont bien dorés. Laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.
Uneméthode Japonaise pour faire des petits jamais vu? Moi non plus jusqu'à ce que je tombe dessus sur un blog et un autreet j'avais juste envie d'essayer cette nouvelles technique pour le moins étrange.. En fait, la particularité est de faire un "Tang Zhong" comme ils appellentc'est à dire de mélanger de la farine avec de l'eau, de faire chauffer à feuJe vous donne ici la recette facile pour fabriquer vos pains au lait allez voir, c'est une recette inratable. Et rien de meilleur !Rien à voir avec ceux du commerce, comme Pasquier, qui sont trop sucrés et mon boulanger qui m'a confié sa recette rapide de pain au lait fait maintenant des mois que je les cuisine, et j'en suis ravie. Enfin des petits déjeuners sains et qui ont du goût !Voici comment faire ces pains au lait maison super moelleux en quelques minutes. Regardez Ingrédients- 500 g de farine- 250 ml de lait- 2 œufs- 40 g de beurre coupé en petits cubes- 35 g de sucre en poudre- 1,5 sachet de levure- 1 cuillère à café de sel- 1 robot pâtissier- 1 pinceau- une fourchette et un couteau- un torchon- papier sulfuriséComment fairePréparation 40 min - Cuisson 15 min - Pour 12 petits pains1. Mettez la farine, le sucre, le sel et la levure dans le Lancez le robot à la plus petite Chauffez le lait 30 secondes et ajoutez-le petit à Laissez mélanger pendant 3 Pendant que le batteur tourne, ajoutez l'œuf et le La pâte doit pétrir pendant encore une Augmentez la vitesse à 2 et laissez tourner 8 Couvrez le bol avec un torchon et mettez à pâte à lever pendant 1 heure à température Posez la pâte sur le plan de travail fariné et appuyez dessus avec la paume de votre Retournez-la et continuez à l'aplatir avec vos paumes de main jusqu'à ce que la pâte soit Divisez la pâte en 12 boules et roulez-la pour former des Déposez les boudins sur le papier Laissez la pâte lever encore pendant 40 minutes Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°16. Cassez le deuxième œuf et battez-le avec la Avec le pinceau, étalez un peu d'œuf battu sur chaque petit Avec le couteau pointu, faites deux rayures sur chacun des Enfournez et laissez cuire environ 15 Quand la cuisson est terminée, sortez les pains du four et attendez 5 minutes avant de les Laissez-les refroidir sur un linge humidifié le torchon du début fera l'affaire.RésultatEt voilà ! Vos petits pains individuels au lait sont déjà prêts -Facile, sain et délicieux, n'est-ce pas ?Il n'y a plus qu'à les déguster et se régaler !Vous savez quoi ? Moi je les adore au petit déjeuner ou au du miel, de la confiture, un peu de beurre ou de la pâte à tartiner maison, c'est super les pains au lait dans un torchon que vous mettrez dans une boîte comme moi vous êtes un peu flemmard, faites plus de petits pains et congelez-les. Ils tiennent parfaitement la vous en avez envie, sortez-les du congélateur et mettez-les quelques minutes au four. Mes astuces pour faire de bons pains au lait maison- La recette est plus facile si on a un robot pâtissier type Thermomix ou Companion. Une machine à pain donne de bons résultats Mais on peut très bien tout faire à la main. Il suffit de bien pétrir la pâte manuellement !- Pour une cuisson parfaite, utilisez des moules à pain, appelés aussi Marre des pains nature ? Mettez quelques pépites de chocolat, des grains de sucre ou des Mieux encore ! Enlevez le sucre de la pâte et mettez un peu plus de sel. Ça fera d'excellents pains pour hot-dog comme à New York. Avec quelques graines de sésame dessus, vous avez des pains à burger maison qu'il suffit de votre tour...Vous avez essayé cette recette de petits pains au lait ? Dites-nous en commentaires si vous avez aimé. On a hâte de vous lire ! Partagez cette astuce Vous aimez cette astuce ? Cliquez ici pour l'enregistrer sur Pinterest ou cliquez ici pour la partager avec vos amis sur Facebook. À découvrir aussi 4 Astuces Pour Bien Dorer un Gâteau et Peu Onéreuse Ma Savoureuse Brioche Vendéenne
Quefaire avec un litre de lait qui traîne dans le frigo ? Réalisez de régressifs desserts avec votre bouteille : riz au lait rehaussé de vanille et de cannelle, pancakes joufflus, pain perdu spongieux, crème brulée craquante et fondante ou encore gâteau marbré.
Recettede pain avec machine à pain : Retirer la cuve de la machine à pain. Faire tiédir le lait et l'eau. Verser le mélange dans le récipient. Recouvrir le liquide avec la farine. Réduire le beurre en pommade, ou en petits morceaux. Dans les trois coins du récipient, déposer le sel, le sucre et le beurre. Au milieu de la farine| Σи ιςуν уሼሒጭ | Брሎሬосвυ вιшυቧ չևղи | ሎун еզεлቼዳи |
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